松葉ガニ
松葉ガニについて
松葉ガニをよくご存じな方もいれば、どんなカニの種類だろう？と想像つかない方もいると思いますが、松葉ガニはズワイガニの種類になります。
ズワイガニの産地によって呼ばれ方が変り、松葉ガニとは山陰地方で獲れたズワイガニの事を言います。
カニの種類ではなく呼び方なので、松葉ガニをご存じない方はズワイガニを想像していただけるとわかりやすいですね。
逆に山陰地方の方は松葉ガニと呼んでいる方が主流になっているようです。また、基本的に他の産地と区別する為に各漁港で、タグがつけられているのも特徴です。
ズワイガニは甘みがあり、クォリティの高いカニですがその中でも松葉ガニは特にクォリティの高い甘さが美味しいと評判でもあります。まだ松葉ガニを食べた事がないという方はぜひ一度食べてみてほしい食材ですね。
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