ズワイガニ
ズワイガニについて
ズワイガニの特徴は何と言っても甘みのある身と濃厚なかにみそです。
そしてカニの中でも人気が高く、新鮮なものはそのままでも美味しく食べることができます。
冬場におすすめなのはかにしゃぶなどの鍋ですね。
殻も固くないので調理もしやすいですし、カニの旨みがたっぷり出たお鍋は格別です。
ズワイガニを選ぶポイントは甲羅についている黒いブツブツ。
この黒いブツブツがあるズワイガニは身がたくさん入っているとも言われていますので自分で実際に選ぶ時には参考にしてみると良いかもしれません。
自分で茹でる場合はなるべく届いてすぐに茹でましょう。
ズワイガニがしっかりつかるくらいのお湯に塩を少々入れて、腹部分を下にし、15分～20分くらいが目安です。
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